5 trucuri simple pentru o friptura ca la restaurant

Vrei sa te bucuri de o friptura suculenta si gustoasa acasa? Invata sa o gatesti ca la restaurant. Cei mai buni chefi din domeniu au la indemana cateva trucuri.

 

1. Lasa carnea sa ajunga la temperatura camerei inainte sa o gatesti. Astfel, se va gati uniform si mult mai bine.

 

2. Nu pune ulei pe gratar sau pe carne. Daca e de calitate, are suficienta grasime cat sa se faca perfect. In plus, uleiul arde si ii schimba savoarea.

 

3. Condimenteaz-o cat mai simplu. Sarea Kosher e cea mai buna. Daca vrei, poti sa pui si piper, dar dupa ce o gatesti.

 

4. Cea mai buna friptura este cea gatita mediu, astfel incat interiorul sa fie roz in centru si moale.

 

5. Lasa friptura sa stea inainte sa o mananci undeva intre 5 si 10 minute. Astfel, permiti sucurilor din carne sa se elibereze.