Salata de cruditati cu mozzarella

Nu stii ce salate sa mai pregatesti? Incearca una usoara si foarte hranitoare cu legume si mozzarella.

 

Ingrediente

2 maini de frunze tinere de spanac (sau salata verde, rucola, radicchio etc; sau un mix din toate acestea)

1 morcov mic

1 sfecla rosie mica

2 rosii (sau cateva rosii cherry)

5-6 bile mozzarella

oregano

 

Dressing cu masline negre

200 gr iaurt grecesc sau smantana

10 masline negre

1/2 lingurita ceapa verde uscata

1/2 lingurita fulgi de ceapa uscata

1/2 lingurita patrunjel uscat

1/4 lingurita usturoi granulat

1 priza buna de piper negru macinat

1 lingura ulei

sare

 

Mod de preparare

Preparam dressingul:

 se macina in masina de cafea toate ingredientele uscate pentru dressing (ceapa verde, ceapa, patrunjel, usturoi, piper). Se toarna peste sana. Se adauga maslinele tocate foarte marunt si uleiul si se amesteca bine. Se drege de sare.

 

Se rup sau se taie frunzele de spanac/salata si se pun intr-un bol. Deasupra se rad betisoare morcovii si sfecla. Se amesteca usor cu mana.

 

Se imparte salata in doua farfurii. Se asaza desupra rondele/felii de rosii si mozzarella. Se presara oregano din belsug.

 

Se serveste cu dressing si cate o felie de paine prajita.

 

 

Pofta buna!